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什么是保鲜剂名词评释界说是?_考察原料网

发布时间:2020-01-14 文章来源:鸿运,鸿运游戏,鸿运电子游戏 点击数:

  指为了防止生鲜食品脱水、氧化、变色、腐败变质等而在其表面进行喷涂、喷淋、浸泡或涂膜的物质。

  从广义上讲,凡是能抑制微生物的生长活动、延缓食品腐败变质或生物代谢的物质都成为防腐剂。从狭义上仅指可直接加入到食品中山梨...

  指当冷冻的温度低于果蔬可以耐受的限度时,果蔬的正常代谢受到破坏,使果蔬出现病变,果蔬表面出现斑点,内部变色等。

  指用合适的材料、容器、工艺、结构设计等手段将食品包裹和装饰,以便在食品加工、运输、贮存、销售过程中保持食品品质和增加其商...

  让食盐或糖渗入食品组织内,降低其水分活性,提高其渗透压,或通过微生物的正常发酵降低食品的PH值,从而抑制腐败菌的生长,防...

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