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留意超市买酸奶除了看日期还要留神这些

发布时间:2020-01-06 文章来源:鸿运,鸿运游戏,鸿运电子游戏 点击数:

  甚至,在酸奶届还存在着一条隐隐的鄙视链,作为王者也是有蔑视一切的权威的。

  接下来,小编就借用首席生活家@小诗晶的 内容,来和大家分享关于酸奶的那些干货和趣事。

  有的人是为了摄入乳酸菌,有的人是为了补钙补充蛋白质,有的人是因为乳糖不耐受改喝酸奶,还有的人只是把酸奶当成日常饮品。

  但你知道吗?超市冷柜里大部分酸奶都添加了各种各样的增稠剂和增香剂,每100g碳水化合物超过10g,有些甚至超过14g,不利于保持身材。

  而就算是0添加0蔗糖的纯酸奶也是各有不同,有的口感粗糙,有的过于酸涩,还有的价格昂贵。

  所以,想象和现实还是有差距的,我们只要在可选的范围内寻找自己的合适的就最好啦。

  有人纳闷,蔗糖和添加剂也是要钱的吧,什么都不加的0糖酸奶反而更贵是什么道理?欺负健身党和宝妈的钱好挣?

  实际上,零蔗糖酸奶定价贵,不完全是价格歧视。它最根本的原因是对无糖酸奶对发酵要求高,原料乳菌种要优选,单碳源发酵过程要严格控制。

  同时,零蔗糖酸奶口感不讨喜,低销量导致边际成本高,再加上卖不出去的损耗,价格就贵了。

  即使在欧美国家,零蔗糖酸奶也卖的不好,因为不加蔗糖的酸奶一般人喝不下去,需要适应一段时间。

  最后一种除了配料表不一样,酸奶工艺也不同,采用了过滤乳清工艺,是2019年新出的高蛋白版,口感有区别。

  所谓过滤乳清工艺就是在酸奶的制作过程中把乳清滤掉了,用勺子挖起来是厚厚的奶酪质感。

  希腊酸奶和乐纯酸奶都采用了这项工艺,用到的牛奶原料更多,每100g所含蛋白质更高,成本更贵。

  和润是买过最便宜的纯酸奶,同样不加蔗糖。但是和润的口感偏酸涩,能空口吃和润的都是硬核玩家。

  除了不加蔗糖的纯酸奶,每100g低于10g碳水的酸奶并不多——只买到过简爱的两款,分别是豆腐花质感的简爱4%凝乳和液体的简爱4%裸酸奶。

  其实简爱的酸奶都不太甜,这款更是把蔗糖添加量控制到了4%,每100g碳水化合物8.3g,酸中带微甜,和水果一起搅拌味道还不错。

  原味版每100g碳水化合物达到11.6g,半糖版是8.3g,其中4.3g是乳糖,4g是蔗糖。

  把它和原味版兑在一起喝,味道会好很多。但这样做相当于把商家辛辛苦苦减去的蔗糖又加回来了,每100g碳水化合物接近10g,这样就不如喝全糖酸奶。

  即使加了蔗糖,纯酸奶还是比大部分风味发酵乳热量低多了,并且纯酸奶不添加任何乱七八糟的增稠剂和增香剂,能更好的品味到牛奶的原味。

  相比酸涩粗糙的自律生活版,休闲轻食各方面口感都要好很多,除了添加了蔗糖,酸奶本身口感也更细腻。

  每100g碳水化合物控制在10g范围,所以这款不属于很甜的酸奶。由于新品上市的缘故,这款酸奶经常买一送一,折后还是很划算的。

  雪原的包装是白色瓷罐,酸奶成分简单,酸甜适中,每100g碳水化合物10g也不算太高。200g大容量只卖5元一瓶,价格实。

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