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自然保鲜剂有哪些

发布时间:2020-01-03 文章来源:鸿运,鸿运游戏,鸿运电子游戏 点击数:

  

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  根据用途,切花保鲜剂可以分为:一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。大部分商业性保鲜剂都含有水、乙烯抑制剂、杀菌剂、碳水化合物、生长调节剂等。

  1.水水是切花保鲜剂中最重要也是基本的成分。水中的含盐量、水中特殊离子的存在和水的pH都会对瓶插寿命造成影响。自来水对切花保鲜是不利的,它与保鲜剂中的其他有效成分发生沉淀反应等,削弱保鲜物质的作用和引起溶液混浊。一般使用无离子水或纯净水,有利于完全溶解保鲜剂中各种化学成分,且可使保鲜剂活性较稳定,并不含或含少量气泡。通常采取简便经济的做法——把自来水烧开后晾凉后使用。水温在38~40℃可促进切花水分吸收,因为热水在导管中移动比冷水快。2.乙烯抑制剂乙烯是鲜切花衰老过程中最为重要的植物激素,与鲜切花衰老的关系极为密切。鲜切花衰老的最初反应之一是自动催化产生乙烯,而产生的乙烯又进一步促进衰老并导致鲜切花最终凋萎变质。过高浓度的乙烯,会使鲜切花出现各种各样的衰败症状或中毒症状,如花朵畸形、老化、不开放、叶片黄化脱落、花瓣变色、卷曲、脱落等,使鲜切花丧失商品价值。

  不同种类切花对乙烯的敏感程度不一样,根据其敏感性的不同一般把切花分为敏感型和不敏感型。将敏感型切花暴露于1~3毫升/升的乙烯大气中24小时就受到伤害。对乙烯不太敏感的切花如火鹤花、天门冬可以抵抗10~100毫升/升以上的乙烯。乙烯毒害较轻时表现为花朵老化稍加快,如菊花、非洲菊;或花朵变蓝或变红,如玫瑰、天竺葵和麝香石竹。毒害严重时表现为花蕾不开放,花瓣畸形或枯萎,甚至落花落叶。

  由于乙烯是促进敏感型切花衰老的主要物质,抑制乙烯合成及其作用成为切花保鲜的重要措施。因此很多抑制内源乙烯生成、较少外源乙烯存在的化学药剂被添加到切花保鲜剂中。它们主要分为乙烯合成抑制剂、乙烯作用抑制剂、乙烯清洁剂等类型。

  (1)乙烯合成抑制剂①吡哆醛抑制剂。在乙烯生物合成途径中,由SAM形成ACC需ACC合成酶催化,因为ACC合成酶是以吡哆醛为辅基,故吡哆醛抑制剂也是ACC合成酶的抑制剂,进而抑制乙烯的生物合成。吡哆醛抑制剂有两类:一类是乙烯基甘氨酸类似物,如氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVG)、甲氨基乙烯基甘氨酸(MVG),因为价格昂贵,主要是科研上用;另一类是羟胺类似物,如氨基氧代乙酸(AOA)。

  ②乙烯结构类似物。乙烯结构类似物的存在相当于增加了乙烯生成化学反应中产物乙烯的浓度,因此可以抑制乙烯的生成,如2,5-降冰片二烯(2,5-NBD)、CO2、乙醇、二硝基苯烯(DNP)、顺式丙烯基磷酸(PPOH)。

  (2)乙烯作用抑制剂①STS和硫酸银。为乙烯受体抑制剂,是延缓或防止衰老最有效的药物之一。实验结果表明,STS处理香石竹、满天星、勿忘我,能够推迟膜透性增加的到来,同时抑制膜流动性和ATPase活性的降低。除STS外,常用药剂还有硫酸银,但硫酸银毒性大,且Ag+易与组织上带负电荷的部分结合,致使Ag+的作用被屏蔽。

  STS是目前花卉业广泛使用的一类乙烯抑制剂,生理毒性比硝酸银低,在植物体内移动性好,易于从花茎移至花冠,对花朵内乙烯合成有高效的抑制作用,且不易被固定,有效延长多种切花的瓶插寿命。由于STS易分解失效,在切花保鲜过程中应即配即用,且需放在棕色玻璃瓶或暗色塑料容器内避光放置。

  ②1-MCP(1-甲基环丙烯)。1-MCP是一种新型、高效、低毒的乙烯抑制剂,对切花内、外源乙烯均有拮抗作用。1-MCP比STS更安全和易于使用,被认为是STS的理想替代物,为提高切花采后寿命提供了一种新的保鲜剂。

  1-MCP在切花采后处理过程中均能使用,但越早使用效果越好。通常1-MCP的使用浓度是1毫克/千克,处理过程不受时间和温度的限制。

  (3)乙烯清除剂市场上销售的乙烯清除剂有很多,根据它们的理化性质,可以划分为物理吸附剂和化学反应剂两大类。

  ①物理吸附剂。约占市场销售品的一半,具有较多的微细孔道,表面积大的材料都可以选用。如活性炭、矿物粉、具有分子筛孔的合成树脂等。这些吸附剂的表面具有许多孔口和表面层,气态的乙烯与之相碰撞时便会被吸附在上面,但这种吸附并非永久性的吸附,乙烯很容易逸脱再回到环境中与组织接触,即吸附速度与逸脱速度相等时达到饱和状态。

  ②化学反应剂。常用的有高锰酸钾,二氧化氯等。其中高锰酸钾应用最多,一般与碱(常用三氧化二铝)混合制成保鲜剂在市面上销售,这种制剂虽不因沾水而降低去除能力,但有爆炸的危险,且毒性较强,操作时要十分谨慎。此外,还可以将高锰酸钾溶液吸附在纱布、棉花、蛭石等物体上后再使用。锰对环境造成污染,因此使用完毕应注意回收,妥善处理。3.杀菌剂在花瓶水中生长的微生物细菌、酵母和霉菌大量繁殖后会阻塞花茎导管,使切花吸水困难的同时还产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老,缩短切花寿命。细菌还会增加切花在贮藏期对低温的敏感性作用。当保鲜液溶液中细菌浓度达到3×109个/毫升时,鲜切花在1小时内就开始出现萎蔫。因此,在保鲜液中要加入杀菌剂以控制微生物的生长。常用的杀菌剂有:

  (1)8-羟基喹啉盐类是一种广谱型杀菌剂,易与金属离子结合,夺走细菌内的铁离子和铜离子。该物质可以从茎基切口处溶解到瓶插液中的鞣质失活,抑制细菌的生长,防止导管堵塞。同时它还可以降低水的pH,促进花材吸水,降低气孔开放度以减小蒸腾强度。此外,还可以抑制乙烯的生成。常用的有羟基喹啉硫酸盐(HQS)和羟基喹啉柠檬酸盐(HQC),应用质量分数为200~600毫克/升。但8-羟基喹啉盐类在一些切花中引起负作用,如它造成菊花,丝石竹、茼蒿菊叶片烧伤和花茎褐化,所以需谨慎使用。

  (2)季胺化合物比8-羟基喹啉盐稳定、持久,一般对花材不产生毒害,作为杀菌剂被广泛应用,尤其在自来水或硬水中应用更为有利。

  (3)噻苯咪唑(thiabendazole,TBZ)是一种广谱型杀线-羟基喹啉盐配合使用。TBZ在水中溶解度很低,可用乙醇等先进行溶解。TBZ还表现类似细胞激动素的作用,可以延缓乙烯释放,降低香石竹对乙烯的敏感性。

  (4)银盐是一种广谱杀菌剂,低浓度(10~50毫克/千克)硝酸银或醋酸银(以前者为主)用于瓶插液。

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