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发布时间:2019-12-23 文章来源:鸿运,鸿运游戏,鸿运电子游戏 点击数:

  鸿运电子游戏平台大连工业制冷设备配件厂家另外,食品在冷冻时,冷冻速度是从表面向中心递减,冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间冷冻,不但大冰晶会破坏组织结构,并且解冻后细胞不能恢复原状,细胞液大量流失,影响食品的风味和品质,甚至不能食用 [2] 。大连工业制冷设备配件厂家

  冷冻技术是一种古老的食品保存技术。早在公元前1000年,我国已经懂得利用冰窖冷冻储藏食品;而希腊人和罗马人则会在地窖中放入压碎的雪块用以食品的冷冻。

  制冷剂在系统中不断地循环流动, 制冷系统可分为蒸气制冷系统、空气制冷系统和热电制冷系统。其中蒸气制冷系统又可分为蒸气压缩式、蒸气吸收式和蒸气喷射式。 我国的冷冻食品商品化从20世纪70年代开始起步;80年代,随着家用冰箱、冰柜和冷藏柜的普及,推动了冷冻食品的发展;90年代,我国冷链初步形成,品种不断增加,生产企业大幅度增多 [2] 。

  冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温,并且可以防潮。大连工业制冷设备配件厂家

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