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保鲜柜冷柜照料轨制彩色

发布时间:2020-01-18 文章来源:鸿运,鸿运游戏,鸿运电子游戏 点击数:

  鸿运游戏保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃—-12℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 米香肉丸子 肉条 羊腩 肉丁 肉末 排骨 鸡快 午餐肉 鸭 肉末 熟羊腱子 带肉棒骨 驴肉 驴杂 熟牛腱子 野猪肉 检查人:牟松涛 负责人:牟战清 维护人:周加欣 名 称 四开门保鲜柜 编 码 G4 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃—-1...

  保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃-12℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 米香肉丸子 肉条 羊腩 肉丁 肉末 排骨 鸡快 午餐肉 鸭 肉末 熟羊腱子 带肉棒骨 驴肉 驴杂 熟牛腱子 野猪肉 检查人:牟松涛 负责人:牟战清 维护人:周加欣 名 称 四开门保鲜柜 编 码 G4 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃-12℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 牛舌 猪心 牛柳 驴肉 五花肉片 五花肉丝 猪腰 3.7 肉馅 鸡柳 五花肉末 牛仔骨 牛仔 石头肉 牛扒 牛肉粒 小公鸡 检查人:牟松涛 负责人:周燕生 维护人:周加欣 名 称 四开门保鲜柜 编 码 G2 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃-12℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 墨鱼 鲍鱼 虾皮 海肠 虾胶 河虾仁 31-40 虾仁 海螺片 鳝片 虾茸 鱿鱼 31-40 无头虾 海参 海参 金枪鱼肚 扇贝柱 海参 海参 检查人:牟松涛 负责人:任显凯 维护人:周加欣 名 称 保鲜操作台 编 码 G4 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 茄合 圆葱条 圆葱丝 尖椒 西兰花 杭椒粒 萝卜丝 青瓜烙 小搪菜 料头盒 雪菜 百合 木耳 鸡蛋 检查人:牟松涛 负责人:任显凯 维护人:周加欣 名 称 保鲜操作台 编 码 H3 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 油麦菜 茶树菇 彩椒条 料头盒 胶白 翅针 金针菇 萝卜 蚧味菇 白菜叶 大头菜叶 检查人:牟松涛 负责人:韩念彬 维护人:周加欣 名 称 保鲜操作台 编 码 H2 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 砧板 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 鲜花 插花 葱姜香菜 机动区 鸡汤 咸蛋黄 香葱段 元葱段 酱料 小饼 调料 料头 自制酱料 检查人:刘栋基 负责人:赵楠 维护人:周加欣 名 称 保鲜操作台 编 码 G1 下层 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 打荷 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 鸡腰 半成品 半成品 半成品 鱼唇 蹄筋 裙边 金钩翅 鱼肚 竹笙 雪蛤 小青片 牙拣翅 辽参 辽参 检查人:邱爱鹏 负责人:丁继通 维护人:周加欣 名 称 二开门保鲜冰箱 编 码 H6 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 鲍鱼房 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 雪蛤、南非干鲍、蟹黄、南瓜汁 翅 汤 官 燕 鲍 汁 检查人:邱爱鹏 负责人:丁继通 维护人:周加欣 名 称 四开门冷冻冰箱 编 码 G2 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 鲍鱼房 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 鹅肝酱 剁椒汁 豉汁酱 粉丝 蒜茸 玉米饼子 豉油皇 男人汤、女人汤 佛跳墙、四大金刚 检查人:邹方亮 负责人:王 鹏 维护人:周加欣 名 称 四开门冷冻冰箱 编 码 G1 日 期 2005 年 9 月 8 日 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 上什 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 泡椒凤爪 辣白菜 牛腱子 核桃仁 蛤蜊肉 海螺 松花蛋 野山芹拌茶树菇 海米 韭菜海虹 南瓜百合 丁香鱼 机动区 月扁豆 月扁豆 机动区 酥鲫鱼 卤水花生 料头盒 美味疙瘩 检查人:颜炳纲 负责人:石金涛 维护人:周加欣 名 称 保鲜柜 编 码 G-7 日 期 2005 年 11 月 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 冷菜间 B 区地面上 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 黄瓜 元葱肉渣 爽口大拌 水晶菜 黄瓜油条 萝卜皮 木耳 大葱 芹菜叶 海蜇皮 白菜丝 鸭脖 元葱 苦菊 小红丁 水果黄瓜 蒜苗 元葱 蒜泥 猪头肉 小肚 老板鱼 红蜇头 红蜇头 检查人:颜炳纲 负责人:胡启华 维护人:周加欣 名 称 保鲜柜 编 码 H-S 日 期 2005 年 11 月 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 冷菜间A区地面上 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:-8℃-12℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清洁两次 4、 正常维修电线 原料存放明细: 榴莲馅 植物奶油 芋茸馅 水煎包肉 锅贴肉 葱花包 水饺馅 水饺馅 小虾仁 芸豆 鸡蛋 葱油饼 料头盒 空心饼 韭菜 面条卤料 检查人:陈力力 负责人:李永秀 维护人:周加欣 名 称 冰箱 编 码 G3 日 期 2005 年 11 月 年 限 厂 家 博兴远东厨房设备 存 放 点 面点 D 区地面上 保鲜柜、冷柜管理制度 1、 温度要求:0℃-4℃ 2、 保洁时间:每周三、周日彻底清理 3、 清洁频次:每日清

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